Una volta che la crema è raffreddata, la inseriamo in una sac a poche e farciamo la nostra crostata. A parte laviamo le fragole, le asciughiamo e le tagliamo a fettine che metteremo a raggiera(o nel modo che più ci ispira la fantasia del momento). Se abbiamo la gelatina spray possiamo spruzzarla (dipende anche da quando abbiamo intenzione di mangiare la crostata) pochissimo sulla crostata, eviterà alle fragole di imbruttirsi appassendo o cambiando colore. In pratica creerà tipo un muro invisibile, senza sapore ma lucentissimo. Rimettiamo il tutto in frigo e quando volete MANGIATELA con i vostri cari. Sarà un momento meraviglioso!