Prima di cominciare mettiamo nel freezer le gocce di cioccolato infarinate chiuse in una bustina gelo. Dopo un'oretta accendiamo il forno a 180 gradi statico.  Lavoriamo per 5/10 minuti in planetaria (con gancio frusta o con le fruste)  le uova con lo zucchero e la vaniglia finché non diverranno parecchio spumose e chiare. 

Una volta montate aggiungiamo a filo, sempre continuando a girare con la frusta, prima l'olio e poi il latte. Dopo che si è ben amalgamato - ci vorrà proprio un minuto - uniamo anche le polveri (le 2 farine e lievito) e montiamo altri 2 minuti. Spegniamo la planetaria , inseriamo nel cestello anche le gocce di cioccolato e giriamo con una marisa velocemente.

Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambellone (io ne ho usato uno da 22 di diametro ma sarebbe andato bene anche il 20) e versiamo il contenuto al suo interno. In forno per 40/45 minuti. La prova stecchino è obbligatoria, è cotto quando lo stecchino esce asciutto. Prima di aprire il forno per fare la prova bisogna comunque aspettare almeno 35 minuti. Se non è cotto ma si sta scurendo in superficie adagiate sopra un foglio di carta alluminio e non si brucerà. Zucchero a velo una volta tiepido e il dolce è pronto!!