In un pentolino unire la curcuma, l'amido, la farina e lo zucchero.

Accendere il fuoco ed unire lentamente a filo il latte di riso. A volte ne servono 400 ml altre volte 450.. Dipende dalla temperatura. Aprire la bacca di vaniglia ed unite i semini.  Aspettare che cominci a bollire ed a stringersi prima di aggiungere l'ultimo quantitativo di latte.

Spegnere quando ha raggiunto la densità di una crema. 

Mettere una pellicola a pelle sulla crema ed aspettare che si raffreddi un pochino, dopodichè metterla in frigo per qualche ora.

Dopo aver aspettato la temperatura corretta della crema, inziare a montare la panna da aggiungere alla crema. Mescolando dal basso verso l'alto.

La crema è pronta. Potete mangiarla così con la frutta oppure usarla come ripieno per torte o per un ottimo tiramisù.